4月26日，海天味業(yè)2024年一季報(bào)出爐。報(bào)告期內(nèi)，海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入76.94億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)19.19億元，歸屬于上市公司股東的凈資產(chǎn)301.92億元。

　　2024年開局，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)回暖，尤其是餐飲業(yè)逐步復(fù)蘇，調(diào)味品行業(yè)表現(xiàn)也可圈可點(diǎn)。以行業(yè)龍頭企業(yè)海天味業(yè)(以下簡(jiǎn)稱“海天”)為例，其一季度營(yíng)收同比增長(zhǎng)10.21%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)11.85%。

　　提升產(chǎn)品力 為健康產(chǎn)品做“加減法”

　　近幾年，海天聚焦“健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品”板塊，推出系列產(chǎn)品矩陣，“健康好吃又不貴”的產(chǎn)品受到市場(chǎng)認(rèn)可，助力了海天業(yè)績(jī)提升。

　　由于市場(chǎng)環(huán)境承壓，當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，同時(shí)消費(fèi)者需求也愈發(fā)多元化和定制化，這主要體現(xiàn)在對(duì)健康的日益注重。調(diào)味品的健康化不僅是有機(jī)和零添加，健康低脂的輕食調(diào)料也受到消費(fèi)者青睞。

　　海天堅(jiān)持以消費(fèi)者需求為中心，除醬油、耗油、醬料等核心產(chǎn)品外，依托創(chuàng)新研發(fā)實(shí)力，運(yùn)用深度全面發(fā)酵工藝，借助科學(xué)精準(zhǔn)過程控制技術(shù)，不斷對(duì)產(chǎn)品做“加減法”，加強(qiáng)產(chǎn)品力打造，將科研成果轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)產(chǎn)品。

　　——做加法，通過膳食提升人體健康素質(zhì)。海天針對(duì)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求，推出鐵強(qiáng)化生抽醬油、鐵強(qiáng)化老抽醬油、鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽、鐵強(qiáng)化草菇老抽等一系列營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化系列產(chǎn)品，以健康膳食為缺鐵性貧血消費(fèi)者人群的身體素質(zhì)“加分”。

　　同時(shí)，海天還為產(chǎn)品綠色健康“加保障”。海天有機(jī)系列產(chǎn)品全部通過國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，每瓶產(chǎn)品都有獨(dú)一無二的“身份證”，確保全鏈路有機(jī)可追溯。目前海天旗下已有有機(jī)醬油、有機(jī)蠔油、有機(jī)調(diào)味醬、有機(jī)料酒、有機(jī)醋等產(chǎn)品線，既豐富了消費(fèi)者選擇，也有助于對(duì)原材料進(jìn)行有機(jī)種植/養(yǎng)殖管控，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境影響。

　　——做減法，讓產(chǎn)品更加綠色有機(jī)。海天立足健康飲食趨勢(shì)，通過減鹽增鮮、無糖留甜等突破性技術(shù)，減少產(chǎn)品中人工添加成分，并保證產(chǎn)品不減鮮、不減味，做到“健康又好吃”。同時(shí)，為滿足麩質(zhì)敏感人群需求，海天通過技術(shù)研發(fā)將原材料小麥換成更低敏的大米，“精減”配料表，推出無麩質(zhì)醬油，幫助橋本消費(fèi)者人群實(shí)現(xiàn)“美味無負(fù)擔(dān)”。

　　截至目前，海天已相繼推出有機(jī)、低糖或減糖、低鹽或減鹽、低脂或減脂、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等系列產(chǎn)品共計(jì)200余款，不斷豐富健康營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品矩陣，滿足消費(fèi)者多元健康消費(fèi)需求。

　　嘗試全新溝通語言 “老字號(hào)”引領(lǐng)健康綠色新趨勢(shì)

　　海天業(yè)績(jī)的穩(wěn)健增長(zhǎng)同樣離不開其“品牌年輕態(tài)”的全新嘗試。

　　過去，調(diào)味品企業(yè)和消費(fèi)者的溝通方式往往較為單一，多是通過投放廣告的單向輸出，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)缺少深度了解，企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的需求也不甚了了。對(duì)于新媒體時(shí)代下如何與消費(fèi)者打交道、更好地進(jìn)行品牌傳播，調(diào)味品企業(yè)略顯遲緩和笨拙。

　　近年來，海天開始嘗試更多樣化的宣傳方式，同消費(fèi)者進(jìn)行深度交流，不再囿于僅通過產(chǎn)品與消費(fèi)者產(chǎn)生連接，而是在線上線下開展各類活動(dòng)，增強(qiáng)品牌形象，搭建與消費(fèi)者新的溝通橋梁，消弭傳統(tǒng)溝通方式產(chǎn)生的“誤解”。

　　2023年7月，海天在長(zhǎng)沙、廣州、成都、上海等四個(gè)城市打造醬油冰淇淋古風(fēng)客棧式的快閃店，創(chuàng)造性地將“醬油+冰淇淋”融合，并加入300年老字號(hào)等品牌元素，同時(shí)選定海天醬油同款的黃豆粉作為配料，通過打造網(wǎng)紅單品形式，讓醬油冰淇淋在社交平臺(tái)“火出圈”，樹立了老字號(hào)品牌的活力新形象。

　　社交媒體上，海天也不斷嘗試主動(dòng)貼近年輕人，比如創(chuàng)新性地推出如“干飯節(jié)”“年味節(jié)”等品牌寵粉節(jié)日，力求跟年輕群體走得更近更貼心。據(jù)了解，2023年10月舉行的第三屆“海天干飯節(jié)”，線上超1億人次消費(fèi)者參與互動(dòng)，線下海天則聯(lián)合了全國(guó)近300家餐飲店和商超，宣傳浪潮席卷了一座又一座美食城市。

　　同時(shí)，海天味業(yè)借助產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品廣告、媒體、線下教育等形式積極向消費(fèi)者科普產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，建立消費(fèi)者健康營(yíng)養(yǎng)的飲食理念。

　　2023年，海天在線下啟動(dòng)了“海天醬油陽光工廠開放日”活動(dòng)，帶領(lǐng)500批共3萬余吃海天醬油長(zhǎng)大的佛山人免費(fèi)走進(jìn)海天，零距離、全方位地感受這家老字號(hào)的品質(zhì)與服務(wù)，同時(shí)向消費(fèi)者普及調(diào)味品質(zhì)量指標(biāo)、選購(gòu)和使用調(diào)味品的技巧等知識(shí)。在線上，海天專門邀請(qǐng)央視知名主持人撒貝寧來到海天，通過年輕人喜愛的“云探廠”方式，向全球消費(fèi)者全方位、全透明地介紹海天產(chǎn)品的原料篩選、制曲、曬制、包裝、質(zhì)檢、倉(cāng)儲(chǔ)、裝貨發(fā)運(yùn)等環(huán)節(jié)，為1億多人次生動(dòng)地呈現(xiàn)了海天產(chǎn)品誕生的全過程，同時(shí)科普了“什么是調(diào)味品的好原料”“如何挑選高品質(zhì)的調(diào)味品”等食品知識(shí)。

　　消費(fèi)升級(jí)大背景下，品牌動(dòng)作頻頻的背后是海天企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的大布局——通過不斷以年輕、活力、創(chuàng)新的方式與消費(fèi)者進(jìn)行更加親密的互動(dòng)，同時(shí)為圍繞消費(fèi)者關(guān)心的健康快捷飲食風(fēng)尚，以輕松趣味的方式進(jìn)行科普，引領(lǐng)綠色健康生活。海天在品牌和產(chǎn)品兩個(gè)端口的持續(xù)發(fā)力，已獲得越來越多消費(fèi)者的喜愛，也為可持續(xù)發(fā)展打造了強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。